Caratterizzazione organolettica e classificazione commerciale di pesche nettarine appartenenti a linee gustative differenziate
CICLONE è un progetto realizzato nell’ambito Programma regionale di sviluppo rurale 2014-2020 – Tipo di operazione 16.1.01 – Gruppi operativi del partenariato europeo per l’innovazione: “produttività e sostenibilità dell’agricoltura”.
Focus Area: 3A
Costo Complessivo del Progetto: € 214.316,10
Contributo concesso:€ 151.098,28
Domanda n. 5111600 – Capofila: ASTRA Innovazione e Sviluppo
Obiettivi Generali
L’obiettivo del piano proposto è creare due categorie tipologiche di pesche nettarine basate sulle caratteristiche organolettiche (“linea dolce e croccante” e “linea equilibrata”) superando le attuali indicazioni relative alla tipologia di frutto (polpa gialla o bianca) e al solo nome della varietà (in genere sconosciuto a chi acquista), per avviare su nuove basi una più efficace politica di segmentazione del mercato.
