Il laboratorio svolge attività di controllo e supporto ai programmi di ricerca e sperimentazione effettuati nel centro, nonché prestazioni di servizi nei confronti di utenti esterni.
ASTRA Innovazione e Sviluppo mette a disposizione le proprie strutture e competenze tecniche (laboratori e cantina) a beneficio del Corso di Laurea in Viticoltura ed Enologia dell’ Università degli Studi di Bologna, in particolar modo per quel riguarda le esercitazioni di chimica e microbiologia a corredo dei rispettivi moduli formativi universitari, tirocini, tesi di laurea.
