ASTRA Innovazione e Sviluppo

Menu principale:

laboratorio chimico

I Settori > Settore Tecnologico

ELENCO PROVE

acidi organici in HPLC (acido citrico, tartarico, alfa chetoglutarico, malico, piruvico, lattico, acetico)
acidità totale (iodometrico)
acidità volatile corretta
acido ascorbico (iodometrico)
acido sorbico (CEE e HPLC)
alcalinità delle ceneri
alcol effettivo (vini mosti MC e MCR)
alcol metilico
analisi enzimatiche: (ac. citrico, malico, L-lattico, acetico, ascorbico, L-malico, piruvico, succinico, glicerina, acetaldeide ..)
anidride solforosa
azoto ammoniacale
azoto totale
babo / baumè
catechine
cationi totali
ceneri
cloruri, solfati, fosfati
conducibilità
densità relativa / massa volumica
densità ottiche
feccia (%)
grado rifrattometrico
idrossimetilfurfurolo (HPLC)
indice di Folin, leucoantociani, tannini totali
malvina diglucoside (qualitativa)
metalli (Cu Fe Zn Pb Cd K Ca Mg Na Li Ca Mn)
numero di Formolo (o APA)
pH
polifenoli totali (Folin C. e UV), IPT, prolina, antociani, nitrati, laccasi.
pressione afrometrica (sovrapressione)
saccarosio e mesoinositolo (GC)
saccarosio (dopo inversione)
zuccheri (met. automatico, met CE, met fehling)

Il laboratorio di analisi chimiche opera nel settore enologico da più di venti anni, prima come laboratorio Esave, quindi come Catev ed ora come Astra.

Il laboratorio svolge attività di controllo e supporto ai programmi di ricerca e sperimentazione effettuati nel centro, nonché prestazioni di servizi nei confronti di utenti esterni ( foto)

INFO E PREVENTIVI

PUBBLICAZIONI

Dai laboratori enologici risultati più affidabili
Paolo Piscolla

Determinazione potenziometrica di pH - acidita' - cloruri - solforosa e zuccheri nel vino con titolatore automatico. Indagine sulla validazione dei metodi in accordo alla ISO/IEC 17025
Piscolla P. (CATEV); Bezzo G. (Consorzio per la Tutela dell'Asti, Asti); Cerruti, M. (Enocontrol); Carinci, V. (Centro Enologico Meridionale); Furini, F. (Consorzio Vini Chianti Classico)

Corso di Laurea in Viticoltura ed Enologia

Esercitazioni di chimica presso il laboratorio ASTRA

ASTRA Innovazione e Sviluppo mette a disposizione le proprie strutture e competenze tecniche (laboratori e cantina) a beneficio del Corso di Laurea in Viticoltura ed Enologia dell’ Università degli Studi di Bologna, in particolar modo per quel riguarda le esercitazioni di chimica e microbiologia a corredo dei rispettivi moduli formativi universitari, tirocini, tesi di laurea.

Menu di sezione:

ASTRA - Innovazione e Sviluppo srl - Via Tebano, 45 - 48018 FAENZA (RA) - Cap.Soc.int.vers. 414.802,36 € - Uff. Reg. Imprese di Ravenna n. 01079650394, Cod. Fiscale e P.IVA 01079650394 - REA 119019 - by P.Piscolla | info@astrainnovazione.it