La Cantina ASTRA - ASTRA Innovazione e Sviluppo

 Agenzia per la Sperimentazione Tecnologica e la Ricerca Agroambientale
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settori produttivi
LA CANTINA SPERIMENTALE
clicca sull'immagine per una panoramica delle attrezzature della cantine sperimentale

La cantina sperimentale di è dotata di impianti e macchine enologiche in scala ridotta.
ASTRA ha messo a punto linee di micro
e minivinificazione per il monitoraggio dell’intero processo produttivo a partire da 100 kg sino a 2 kg di uva per la produzione di vini rossi e di vini bianchi.  

L’attività della cantina sperimentale è a supporto delle ricerche in campo viticolo (confronti tra cloni, fra diverse tecniche colturali ecc.) che in campo enologico (confronti su differenti parametri operativi).
É inoltre di supporto alle aziende produttrici di fitofarmaci per la valutazione degli aspetti legati alla selettività e residualità dei presidi fitosanitari.
L’attendibilità dei risultati viene periodicamente verificata confrontandoli coi risultati industriali ottenuti con la stessa materia prima.

 
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